Konsumenten sind es gewohnt ihre gewünschten Produkte zu jeder Zeit und von überall einkaufen zu können. Die direkte Bereitstellung, Präsentation und Bewerbung der Lebensmittel ist aufgrund der hohen Kosten allerdings überwiegend großen Unternehmen vorbehalten. Mit diesem Projekt wollen wir kleineren, regionalen Lebensmittelherstellern eine Plattform bieten um ihre Produkte zu präsentieren und zu verkaufen. Auf diese Weise machen wir die digitalen Absatzmärkte allen Erzeugern zugänglich.
Ziel des Projekts ist es, ein einfach zu bedienendes Tool für Erzeuger und Konsumenten zu schaffen um das regionale Lebensmittelhandwerk auch in Zukunft zu erhalten. Regionale Lebensmittelproduzenten bekommen die Möglichkeit ihre Produkte dem Kunden zu präsentieren, mit ihnen in Kontakt zu treten, sie über kurz- und langfristige Aktionen zu informieren und die gesamte Bestellung abzuwickeln. Der Kunde kann über die Plattform alle regionalen Erzeuger und deren Produkte finden, bestellen und sich über Aktionen informieren lassen.
Während der Pilotphase werden die Mehrwerte für Konsumenten und Erzeuger erforscht. Nach Feststellung dieser Mehrwerte wird das System etappenweise umgesetzt. Während der Projektlaufzeit wird das System bereits im laufenden Betrieb bei regionalen Erzeugern getestet. Noch vor Beginn des Projektes wurde bereits großes Interesse von den befragten Erzeugern bekundet. Um die praxisnahe Umsetzung des Projektes zu gewährleisten, werden in regelmäßigen Abständen die teilnehmenden Partner zur Handhabung und Nutzung von RegioBite befragt.
Jeder Erzeuger kann individuell seine Produkte darstellen, beschreiben und den Preis festlegen. Der Hersteller kann selbst entscheiden, welche Produkte er auf dieser Plattform präsentieren und pushen möchte. Es können Informationen zum Betrieb, die Produktherstellung und weitere Hinweise hinterlegt werden. Jede hinzugefügte Auskunft informiert den Konsumenten zusätzlich und unterstützt ihn in seiner Bestell- und Kaufabsicht.
Konsumenten können schnell und einfach Rückfragen zu Produkten stellen oder Erzeuger können auf Bestellungen eingehen. Der ganze Entscheidungs-, Bestell- und Kaufprozess gerät so nicht ins Stocken und läuft flüssig ab, ohne dass sich kaufrelevante Hürden bei den Konsumenten aufbauen. Ein weiteres Feature ist das Senden von Push-Nachrichten um auf Sonderaktionen hinzuweisen oder per Newsletter auf zukünftige Aktionen zu verweisen und immer aktuell zu informieren.
Das Highlight bildet die Bestellmöglichkeit, die sowohl für den Erzeuger als auch für den Konsumenten eine bessere Planbarkeit der Ressourcen schafft. Der Kunde kann entspannt und zeitlich flexibel seine Bestellung aufgeben und über das Portal auch direkt bequem bezahlen. Der Erzeuger kann anhand der eingelaufenen Bestellungen besser die Produktion planen und nur so viel produzieren, wie er auch verkaufen wird. So können Fehl- und Überproduktionen verringert und wertvolle Ressourcen gespart werden.
Das webbasierte System wird über einen üblichen Browser vom PC aus nutzbar sein, zudem wird die Nutzung via Smartphones und Tablets abgedeckt werden. Beide Varianten bieten eine Benutzung ohne Komfortverlust an. Im weiteren Verlauf des Projekts wird auch die Einbindung von Sprachassistenten wie Amazon Echo und Google Home integriert, um so die Bedienung noch weiter zu vereinfachen. Durch eine offene Schnittstelle können bestehende Systeme (Kassensysteme, Wawi etc.) direkt angesprochen werden und bilden auch hier keine Hürden bei der Integration. Darüber hinaus wird ein Chatbot entwickelt, der den Nutzern bei Fragen zur Verfügung steht.
Die Vorteile für die Erzeuger der regionalen Lebensmittel liegen, neben einer geeigneten Plattform für den Vorbestellservice auch darin, ihnen eine Bühne zu schaffen, auf der sie sich und ihre Produkte präsentieren können und so eine höhere Präsenz und Bekanntheit bei den Kunden erzielen. Eine optimierte Bedarfsplanung durch die Absprache mit den Kunden vermeidet ebenfalls Fehlplanungen und Überproduktionen. Unvorhergesehene Überkapazitäten können durch die neuen Kommunikationskanäle schnell an die Kunden verkündet und so abgebaut werden. Eine unnötige Lebensmittelverschwendung und ein Umsatzausfall kann so effektiv vermieden werden.
Der deutlich wachsende Wunsch danach, regionale Produkte zu konsumieren, wird mit dieser Plattform deutlich vereinfacht. Der Kunde erhält einen übersichtlich Einblick, welche Produkte in seinem Umkreis hergestellt und verkauft werden. Er kann zudem einfach mit dem Hersteller für eventuelle Fragen in Kontakt treten und kann ganz bequem dank des Bestellsystems dort seine Bestellung platzieren. Die Option der Vorbestellung garantiert ebenfalls, dass die gewünschte Ware in ausreichender Menge zum passenden Zeitpunkt zur Verfügung steht und bereit ist. Über eventuelle Sonderaktionen und spezielle Angebote wird der Kunde mittels Push-Nachricht informiert und kommt so in die Gelegenheit, auch Neues auszuprobieren.
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